Destination : Mexique
Le Mexique est l’une des meilleures destinations pour des vacances à la plage sur le continent, et ces quatre nouveaux centres de villégiatures luxueux (ou entièrement rénovés) risquent fort bien de vous inciter à compter parmi les premiers à découvrir leur environnement unique et prestigieux, dans une atmosphère mexicaine accueillante.
Maroma, A Belmond Hotel, Riviera Maya
D’ici au printemps 2023, ce refuge légendaire au cœur de Riviera Maya réouvrira ses portes, complètement repensé.
Établi entre 200 hectares de jungle tropicale luxuriante et les sables blancs isolés de la côte caraïbe du Mexique, le Maroma, A Belmond Hotel a entamé des rénovations s’inspirant de la culture et de l’architecture mayas, qui révèleront 10 nouvelles suites en front de mer, une expérience axée sur la nature en partenariat avec Guerlain, des initiatives durables révolutionnaires ainsi qu’une nouvelle ère gastronomique sous la direction du maître chef d’origine mexicaine, Daniel Camacho.
Chacune des 72 chambres et suites seront réparties sur la bande de sable du Maroma (photo du haut), et il est à noter que les trois quarts de celles-ci offrent maintenant des vues sur l’océan, y compris une nouvelle suite spacieuse directement sur la plage dotée d’une piscine et d’un jardin privés. Les trois piscines de l’établissement hôtelier seront entièrement reconçues pour être ornées de carreaux Sukabumi fabriqués à la main à partir de pierre volcanique aux mêmes tons turquoise que les nombreux cénotes naturels de la région.
80 % des mobiliers et objets seront fabriqués par des artisans mexicains, allant des chandeliers en verre soufflé et des vases d’argile peints à la main aux carreaux traditionnels Saltillo en terre cuite, tous sélectionnés avec soin pour décorer magnifiquement les chambres d’invités.
À la réouverture, les invités auront la chance d’être aux petits soins dans le premier spa Guerlain en Amérique latine. Les salles de soin surplomberont la jungle et présenteront des éléments décoratifs de formes géométriques et des objets artisanaux. Les rituels de guérison seront inspirés de la puissance de la nature et de pratiques anciennes.
Le maître chef Daniel Camacho poursuivra sa mission de célébrer la riche diversité culinaire de son pays au restaurant Casa Mayor. En cuisine, il exercera son art avec 90 % des ingrédients qui proviennent du Mexique et d’une grande partie de la péninsule du Yucatán. Le nouveau menu proposera des plats traditionnels mexicains colorés et réinventés allant des pyramides de fruits de mer et corundas de Michoacán aux birrias de Jalisco et gâteau au chocolat à la mole noire d’Oaxaca, flambé au mezcal maison.
Et pour parfaitement contempler le coucher du soleil, le Bambuco vous accueillera dans une atmosphère plus décontractée, et le très reconnu bar de plage Freddy’s continuera de répandre l’esprit animé de Riviera Maya avec de la musique en direct et des soirées spéciales avec DJs, un menu de poissons et fruits de mer frais et, bien sûr, de succulents cocktails.
Le Fairmont Mayakoba prévoit terminer ses travaux de rénovation de plusieurs millions de dollars d’ici à la fin de 2022. Donc, même si vous y avez déjà séjourné auparavant, c’est un tout nouveau centre de villégiature qui vous accueillera lors de vos prochaines vacances.
En plein cœur de Riviera Maya, le centre de villégiature de 401 chambres est un établissement hôtelier CAA coté Cinq Diamants situé sur 45 acres faisant partie d’une communauté privée luxueuse. À l’image de sa philosophie environnementale, le prestigieux complexe hôtelier est entouré d’une forêt de mangroves luxuriante entrecroisée de canaux, en plus d’offrir un spa à service complet et un terrain de golf, El Camaleón Golf Course, qui accueillera fièrement le premier événement officiel du PGA TOUR au Mexique.
La dernière phase de rénovation concerne l’ajout de deux nouveaux restaurants, La Laguna et le Bassano.
Comme son nom l’indique, La Laguna met en valeur les canaux du complexe de villégiature et en tirent le maximum avec sa terrasse et son pavillon privé, ainsi que des ponts spectaculaires sur pilotis qui les surplombent. Dotée d’un magnifique bar où sont préparés des cocktails artisanaux et est offerte une cuisine mexicaine authentique et traditionnelle, combinée à un style contemporain, La Laguna dispose d’une cuisine ouverte, d’une terrasse en plein air et d’un bar-salon plein de vie.
De son côté, l’élégant restaurant italien Bassano apporte un élément de confort au Mayakoba. Il présente un style qui rappelle la campagne italienne avec des ingrédients des plus frais et simples, offrant des saveurs à la fois riches et authentiques dans chaque plat. Les spécialités du Bassano comprennent notamment les pizzas faites à la main, incluant celles du bar à pizza en plein air, le plat signature buccatini cacio e pepe et bien sûr des vins exquis.
Les travaux de rénovation prévoient l’ajout de nombreux autres restaurants où les invités du Fairmont Mayakoba pourront partager de divins repas entre amis et en famille dès l’hiver prochain.
St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya
Le principe directeur des hautement luxueux centres de villégiature St. Regis gérés par Marriott International est de reprendre l’élégance des retraites qui figuraient parmi les plus en vue à l’époque, celles élaborées par les Astor, famille fondatrice de la marque St. Regis Hotels & Resorts. Oui, cette famille de l’Âge d’or (période de prospérité et de reconstruction dans l’histoire des É.-U.) qui a façonné la haute société américaine depuis sa position au sommet de la société new-yorkaise, et dont le nom et le patrimoine repose aujourd’hui sur le voyage encore aux États-Unis, certes, mais aussi à travers le monde.
Deux nouveaux complexes hôteliers cinq étoiles St. Regis s’ajouteront à la collection St. Regis au Mexique dans les prochains mois, mettant de l’avant le genre de vision, de style avant-gardiste et de service personnalisé qui ont fait la réputation de la marque dans le monde entier.
Le nouveau St. Regis Kanai Resort au design sophistiqué ouvrira ses portes à la fin de 2022 dans la captivante région de Riviera Maya et offrira 124 chambres et suites, ainsi que 32 villas exclusives avec piscines privées. Il présentera une vue imprenable sur l’océan grâce à ses principaux points d’observations.
Les autres installations comprennent trois piscines aux caractéristiques et à l’atmosphère distinctes pour accompagner les différents goûts et humeurs des vacanciers, ainsi qu’une belle sélection de restaurants et de bars proposant des cuisines américaine, latino-américaine et du monde, notamment du Moyen-Orient et de fusion asiatique, avec un barbecue de plage, un comptoir déli pour des mets à emporter et même une charmante bibliothèque où plonger dans d’intéressantes conversations tout en se délectant de délicieux chocolats mexicains de spécialités.
The St. Regis Los Cabos
Le remarquable centre de villégiature St. Regis Los Cabos ouvrira ses portes en 2023. Situé sur un terrain immaculé de 33 acres où l’océan Pacifique rencontre la mer de Cortez, le prestigieux complexe hôtelier fera partie de la communauté privée de Quivira à Cabo San Luca, entouré de réserves naturelles et de plus de 30 km de sentiers de randonnée pour la marche et le vélo.
À lui seul, ce centre de villégiature offrira 1 200 pieds de panorama en bordure d’océan. En séjournant dans l’une des 120 chambres et suites avec service de majordome ou l’une des 74 résidences (condos et villas), les invités ont accès à des piscines, un lagon d’eau salée, des cabanas luxueuses, un terrain de golf, un club de plage, des restaurants de spécialités, un grill de plage ouvert toute la journée et un restaurant en plein air qui sert de petites assiettes et des cocktails artisanaux.
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Images fournies par les établissements hôteliers respectifs.
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